メインとなる「野菜たっぷり昼ごはん」。選べる主菜と６種の野菜を使った「彩りプレート」は日替わり。デ ザート付きで、コーヒー・紅茶、ご飯はお好きなだけどうぞ。

その土地で生産されたものを消費しようという「地産地消」。
明治期の食事療法研究家石塚左玄によって唱えられた「身土不二(しんどふじ)」の概念が元になっているそうです。
身土不二は、人の体はその風土とは決して別のものではなく、その土地柄に合った旬の作物を食べるべきだという考え方。
これを実践しているお店が「ふらいぱんや」さんです。

お店は西武池袋線仏子駅から徒歩15分。予約優先なので来店の際は「予約」がオススメ。

ランチ主体の営業で、メニューの「野菜たっぷり昼ごはん」はあぐれっしゅ日高中央から週３〜４回食材を仕入れているそうです。
日替わりとなるメニューはすべて食材を購入してから決めるというオーナーの佐藤さん。

「いろいろと地元食材の 仕入れ先を探したけれど、あぐれっしゅ日高中央が品揃えと新鮮さで一番良かった」と言っていただきました。
スープは薬膳や豆乳を、ご飯は玄米や七分づきと、体に優しい和のヘルシーランチはどれも佐藤さんのこだわりが感じられます。

お弁当も口コミで大人気に。03年のオープン以来、昨年の注文数は最高記録を更新したとか。お子さん用など予算に合わせて相談に乗ってくれる。

デザートももちろん手作りで、お誕生日やクリスマス用にケーキの予約も受け付けてくれます。

大好評のお弁当では管理栄養士監修の「ヘルシー御膳」なども用意。どれも地元野菜たっぷりのヘルシーな一品が食欲をそそります。

「ボンゴレビアンコ」。大きめのアサリにコマツナ、ミニトマト、アヤメユキカブが使用されている。

「トラットリアスタイル（※）の店内で気軽にイタリア料理を味わってほしい」と話すオーナーシェフの宮木さん。
添加物なしの自家製にこだわり、何かと忙しい現代社会で素材の味をきちんと感じられる食事を 提供したいと言います。
宮木さんは脱サラ後に横浜のイタリアンレストランに勤務。
その後イタリアのトスカーナ地方などで修行を積み、「ラ・フィオリータ」をオープンして10年目を迎えます。

お店はふじみ野駅西口から徒歩３分。通常はアラカルト（メニューから一品ずつ注文）で提供するが、コース仕立ての予約やテイクアウトも可能。

イタリアではいわゆる「地産地消」が根付いていて、地元食材を活かした料理が当たり前とのこと。

自分の店でも厳選した食材と地元のものを極力使用し、旬を感じられる料理を心掛けているそうです。

ドルチェもすべて手作り。ガトーショコラ、ティラミス、パンナコッタ、ジェラートなど、お祝いで利用される方からの注文が多い。

「ナス、ズッキーニ、ルッコラ、キンカンなど、定番として前菜料理に入るサラダ系のものや、ボイル系の野菜などはあぐれっしゅふじみ野でよく購入しています」と宮木さんは話してくれました。

その他にもジャガイモやホウレンソウはニョッキ（団子状のパスタの一種）に使用したりと、週二回程は直売所に通ってくれています。