細く長くをモットーに、これからも夫婦二人三脚で歩みます！

――今後の茶園の在り方をどうお考えですか？

ここ最近、ライフスタイルの変化もあり、急須で茶を味わう人が減少しています。もちろん急須で味わってほしいという思いはありますが、押し付ける訳にもいきません。大切なのは、茶の文化を後世に残すこと。消費者に寄り添いながら、さまざまな品種や味わい方を提案し、狭山茶をもっと手軽に味わってもらえる工夫が必要だと考えています。
昨春、萎凋《いちょう》（※）機を導入し、試行錯誤しながら萎凋茶作りの取り組みも始めました。今後も小さな挑戦を続けながら、「美味しい！」「面白い！」と言ってもらえる狭山茶をお届けできるよう、家族みんなで頑張っていきたいと思います。

（※）萎凋とは、葉を萎れさせることで酵素による微発酵を促し、香りを生み出す工程をいう。