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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トウモロコシと野菜の炊き込みご飯
最後に入れるバターでコクを出していますが、好みで除いてもさっぱりといただけます。
材料（4人分）
- 米
- 2合
- トウモロコシ
- 1本
- こんにゃく
- 80g
- ニンジン
- 80g
- インゲン
- 80g
- バター
- 大さじ2
- だし汁
- 2カップ
【A】
- 酒
- 大さじ1・1/2
- みりん
- 大さじ1・1/2
- 塩
- 小さじ2/3
- しょうゆ
- 小さじ2
●エネルギー／404.2kcal●たんぱく質／7.5g●脂質／5.6g●炭水化物／76.6g●塩分／1.6g
作り方
- 米は洗ってザルに上げておく。
- トウモロコシは包丁で粒をこそげ取る。
- こんにゃくは湯がいてから５mm角に切る。ニンジンも５mm角に切る。いんげんは茹でて小口切りにする。
- 米、だし汁、【Ａ】の調味料、トウモロコシ、こんにゃく、ニンジンを合わせ、軽く混ぜて炊く。
- 炊き上がったら、インゲン、バターを入れて混ぜる。
最後に入れるバターでコクを出していますが、好みで除いてもさっぱりといただけます。
掲載日：2018年8月17日
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