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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トウガンと鶏肉だんごのスープ
冬瓜と鶏だんごと鶏ガラスープの相性はばっちりです。暑くて食欲がない日にもぴったりの心温まる一品です。冷やしてもおいしいですよ。
材料（4人分）
- トウガン
- 750g
- 鶏ひき肉(むね)
- 200g
- ネギのみじん切り
- 1/2本分
- おろしショウガ
- 10g
- 片栗粉
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- ベーコン
- 100g
- サラダ油
- 小さじ2
【A】
- 水
- 2カップ
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 少々
- ミニトマト
- 12個
●エネルギー／207kcal●たんぱく質／13.7g●脂質／11.7g●炭水化物／12.8g●塩分／1.9g
作り方
- トウガンは種を取り除き、一口大に切り、5分位茹でる。
- 鶏ひき肉にネギのみじん切り、ショウガをすりおろし、片栗粉、鶏ガラスープの素を混ぜ、よく練りこんで2㎝位のだんごを作る。
- ベーコンを2～3㎝幅切り、サラダ油で炒める。
- Aを鍋に入れ、煮たてる。②と③、①を入れ15分位煮る。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
冬瓜と鶏だんごと鶏ガラスープの相性はばっちりです。暑くて食欲がない日にもぴったりの心温まる一品です。冷やしてもおいしいですよ。
掲載日：2024年9月13日
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