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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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トマトと卵の簡単炒め
トマトの熟し方によって、炒める時間・塩の量が変わります。若いトマトの場合は砂糖を少々加えるとコクが出ておいしいです。卵はフライパンに入れてから少し待ち、ゆっくりと大きく炒めると、フワフワに仕上がります。
材料（４人分）
- トマト（完熟）
- ３個
- 卵
- ４個
- レタス
- ４枚
- サラダ油
- 大さじ２
- 塩
- 少々
作り方
- トマトは一口大（くし形に切り、さらに半分）に切る。
- 卵はボールに割り入れ、軽く混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れ、卵がフワフワになるように炒めて皿に取り出す。
- フライパンにトマトを入れ１分位炒める。さらに③を加えて炒め、塩を入れる。
- 器にちぎったレタスを添えて盛りつける。
トマトの熟し方によって、炒める時間・塩の量が変わります。若いトマトの場合は砂糖を少々加えるとコクが出ておいしいです。卵はフライパンに入れてから少し待ち、ゆっくりと大きく炒めると、フワフワに仕上がります。
掲載日：2021年8月16日
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