丸ごと新玉ねぎのスープ煮

玉ねぎの根の方に隠し包丁を十字に入れると、味もしみ込みやすくなります。
今回は新玉ねぎの小玉を使いました。
コンソメで煮込むことにより、甘みも増して、やわらかくなりました。野菜はお好みで、にんじん、大根、新じゃがなどを入れてお試しください。。

材料（4人分）

新玉ねぎ: 小8個
ベーコン: 5枚
ブロッコリー: 1／2株

コンソメ固形: 3個
水: 900cc

●エネルギー／136kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／7.7g●炭水化物／12.1g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

玉ねぎは皮をむき、根の部分をそぎ、丸ごと使う。
ベーコンは1.5cm巾くらいに切る。
ブロッコリーは小房にする。
コンソメスープ、ベーコンで玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。
仕上げの前に、彩りにブロッコリーを加えてさっと煮る。

玉ねぎの根の方に隠し包丁を十字に入れると、味もしみ込みやすくなります。
今回は新玉ねぎの小玉を使いました。
コンソメで煮込むことにより、甘みも増して、やわらかくなりました。野菜はお好みで、にんじん、大根、新じゃがなどを入れてお試しください。。

掲載日：2012年7月31日

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