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スイートポテトとイカの柚子胡椒あえ

甘いサツマイモにピリッと柚子胡椒がマッチしたピリ辛炒めです。さわやかな香りと辛みでおいしいですよ!量はお好みで調整して下さい。
材料(4人分)
- サツマイモ
- 250g
- 冷凍イカ
- 300g
- 中華味の素
- 少々
- シイタケ
- 6枚
- ニンジン
- 100g
- シシトウ
- 8~10個
- 片栗粉
- 少々
- 揚げ油
- 適量
【A】
- しょうゆ
- 小さじ3
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 柚子胡椒
- 少々(お好みで)
●エネルギー/185kcal●たんぱく質/15g●脂質/4.7g●炭水化物/24.4g●塩分/2.1g
作り方
- サツマイモを4等分にし、縦に6~8等分に切って水にさらし、片栗粉をまぶして、中温の油で揚げる。
- 冷凍イカを解凍し、①と同じくらいの大きさに切り、中華味の素で下地をつける。
- シイタケは半分又は1/4に切る。ニンジンは4㎝の長さに切り、薄切りにする。シシトウは種を取り除き、半分に切る。
- フライパンで②と③を炒め、Aで味を整える。
- ④に①を入れ、炒め合わせてできあがり。
甘いサツマイモにピリッと柚子胡椒がマッチしたピリ辛炒めです。さわやかな香りと辛みでおいしいですよ!量はお好みで調整して下さい。
掲載日:2024年10月15日
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