●エネルギー／417kcal●たんぱく質／15.1g●脂質／6.6g●炭水化物／71.7g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 米は洗ってザルに上げておく。
2. さといもは皮をむき、1cm位の角切りにし、塩でもみ洗いし、3～4分茹でてぬめりを洗っておく。（この時、かたくてもよい）
3. 鶏ムネ肉は食べやすく小さめに切る。しめじは石づきを取り、1本ずつほぐす。
4. 調味料（しょうゆ、味噌、酒）を合わせ、3を入れて混ぜる。
5. 炊飯器に米を入れ、普通より少なめの水加減で2と4を加え炊く。
6. 炊き上がったら混ぜて器に盛り、ゆずの皮のすりおろしを散らす。
   ※ゆずが手に入らない場合は、いりゴマでもよい。

掲載日：2013年7月22日