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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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さといも桜エビ入りコロッケ
ほんのりと桜エビの香りがする『さといも桜エビ入りコロッケ』です。さといものふっくらとした粘りはコロッケにぴったり。
材料（4人分）
- さといも
- 300g
- 桜エビ
- 20g
- 牛乳
- 1/2カップ
- 玉ねぎ、プロセスチーズ
- 各50g
- 卵
- 2個
- 小麦粉、パン粉
- 各適量
- 塩、こしょう
- 各適量
- 揚げ油
- 適量
●エネルギー／301kcal●たんぱく質／12.1g●脂質／15.1g●炭水化物／26.2g●塩分／1.1g
作り方
- さといもは皮をむいて小さく切り、蒸してつぶす。
- 桜エビは牛乳につけておく。玉ねぎはみじん切り、プロセスチーズは細めに切る。
- (1)のさといもとつけておいた牛乳、桜エビ、玉ねぎ（50g）、プロセスチーズ（50g）を合わせて塩、こしょうをして小判型に丸める。
- 3に小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる。
ほんのりと桜エビの香りがする『さといも桜エビ入りコロッケ』です。さといものふっくらとした粘りはコロッケにぴったり。
掲載日：2013年7月19日
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