このレシピのページへ

柚の皮は、柚みそに。柚の中実は絞り、柚ポン酢として使用します。

このレシピのページへ

汁のまま召し上がるのも良いが、冷やご飯に汁をかけて食べても良いです。味は好みに応じて調節しても良いです。

このレシピのページへ

出来上がったら少し冷まし、煮汁ごとタッパー等に移しすぐ冷凍庫に保存し、食べたい時に出して自然解凍する。（少し火を通しても良い）冬の間いつでも食べられて便利です。

このレシピのページへ

食後のデザートに食べます。平成になった頃、地域の先輩より継承しました。

このレシピのページへ

晩秋から冬にかけて日常生活に余裕があるときに作ります。材料の野菜が収穫時期であり、農繁期の合間をみては体が温まる栄養食品として疲労回復のため、汁物として食べました。

このレシピのページへ

大豆があれば1年中作ることができます。夏、冷や奴でいただいてもおいしいです。

このレシピのページへ

お彼岸、農家の物日、祭日、その他家庭の習、主に初夏から秋にかけて食べる夏のゆでまんじゅうです。七夕祭、十五夜、十三夜、蚕が繭になった時にこのゆでまんじゅうを近所に配ります。昔は熱湯を使わないで水でこねたため、早く硬くなったので、焼いて食べました。今は油で揚げても、蒸かしても、レンジで温めても良いと思います。

このレシピのページへ

秋から冬にかけて寒い日には体をあたためてくれます。手元にある野菜をたくさん使い、手打麺で楽しみます。

このレシピのページへ

熱湯の量は気候によって違いがあります。彼岸やちょっとした行事の時に作ります。彼岸のみやげだんご（春、秋）夏はお盆様。みたらしにしても美味しいです。

このレシピのページへ

暑い日の昼食時、食欲のない時などに作る。1960年頃からよく祖母が作ってくれました。隣近所で昼食の準備をするころ、きゅうりを切る包丁の音がよく聞こえました。暑いときにぴったりの汁物です。