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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ごはん詰めピーマン
ごはんを焼いたカリカリ感と、ピーマンの苦みがマッチした一品です。
あまりごはんで手軽に作れ、お弁当のおかずや、おやつ、おつまみにも最適な一品です。
ごはんの味つけをケチャップやカレー粉、チャーハンなどに変えれば、見た目も華やかになるので、お好みの味つけでお試しください。
材料（4人分）
- ピーマン
- 4個
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- ごはん
- 120g
- いりゴマ
- 大さじ1
- 花かつお
- 3g
- しょうゆ
- 大さじ1
- レモン輪切り
- 4枚
●エネルギー／160kcal●たんぱく質／3.7g●脂質／3.9g●炭水化物／27.0g●塩分／0.7g
作り方
- ピーマンは縦半分に切り種を除き、内側に小麦粉をまぶす。
- ごはんにいりゴマ、花かつお、しょうゆを加え、ごはんがパラつかないよう混ぜる。
- ピーマンにごはんを詰める。
- サラダ油をひいたフライパンに詰めた面を下にして、ごはんに焦げ目がつくまで焼き、裏返して少々焼く。
- 器に(4)をのせ、レモンを添える。
ごはんを焼いたカリカリ感と、ピーマンの苦みがマッチした一品です。
あまりごはんで手軽に作れ、お弁当のおかずや、おやつ、おつまみにも最適な一品です。
ごはんの味つけをケチャップやカレー粉、チャーハンなどに変えれば、見た目も華やかになるので、お好みの味つけでお試しください。
掲載日：2012年8月5日
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