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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ベジロール
お肉の中に野菜を巻き、すき焼きのわりしたで味をつけました。甘めのタレがよく絡み、野菜をたくさん食べることができます。もやしのシャキシャキとした食感がアクセントとなり、食の進む一品です。少し濃いめの味付けなので、ご飯のお供やお弁当に最適です。季節の野菜を巻いて楽しんでみてください。
材料（4人分）
- 豚肉薄切り
- 大8枚
- もやし
- 1袋
- にんじん
- 5cm
- ほうれん草
- 1/2束
- すき焼きわりした
- 100cc
- こめ油
- 少々
- 菜の花
- 少々
●エネルギー／193kcal●たんぱく質／10.3g●脂質／12.9g●炭水化物／8.2g●塩分／2.5g
作り方
- ほうれん草、菜の花はゆでる。にんじんは千切りにする。
- もやし、にんじんはゆでて混ぜ合わせる。
- じんを1/2量ひき、中央にほうれん草1/2量をおいて巻く。（2本作る）
- フライパンを温めこめ油をいれ、巻き終わりを下にして焦げ目がつくまで焼く。
- わりしたを加え、蒸し焼きにする。
- 1.5cmの輪切りにして皿に盛りつけ、煮汁をかける。
お肉の中に野菜を巻き、すき焼きのわりしたで味をつけました。甘めのタレがよく絡み、野菜をたくさん食べることができます。もやしのシャキシャキとした食感がアクセントとなり、食の進む一品です。少し濃いめの味付けなので、ご飯のお供やお弁当に最適です。季節の野菜を巻いて楽しんでみてください。
掲載日：2013年7月22日
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