地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ほうれん草と豚ひき肉の包み煮
豚ひき肉にしっかり味をつけておくのがポイントです。
すき焼のたれで煮ても美味です。
材料（4人分）
- ほうれん草
- 2束
- 豚ひき肉
- 250ｇ
- 油揚げ
- 2枚
- 人参(中)
- 1／2本
【Ａ】
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- だしの素
- 少々
【Ｂ】
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- だしの素
- 少々
- 水
- 少々
●エネルギー／338kcal●たんぱく質／21.3g●脂質／20g●炭水化物／16.7g●塩分／1.4g
作り方
- ほうれん草はさっと茹でて3cm位に切り、水気を切る。人参はピーラーで薄くスライスしておく。
- 豚ひき肉はフライパンで炒めて【Ａ】で味をつける。(残った煮汁はとっておく。)
- 油揚げは油抜きして半分に切り、裏返しにする。
- ほうれん草、人参、味つけしたひき肉をざっくり混ぜる。
- (4)を半分に切った油揚げに入れ、切り口は楊枝で止める。
- 鍋に(5)を並べ、(2)で残った煮汁、【Ｂ】、水少々を入れ、落し蓋をして水分がなくなるまで煮詰める。
豚ひき肉にしっかり味をつけておくのがポイントです。
すき焼のたれで煮ても美味です。
掲載日：2016年2月15日
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