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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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にんじんまんじゅう
皮がふんわり、きれいなにんじん色のおまんじゅうに仕上がりました。
あんの高菜がアクセントで人参の甘みがひきたちます。
材料（4人分）
- むしパンミックス粉
- 400g
- にんじん
- 100g
- にんじんジュース
- 100cc
【あん】
- 豚ひき肉
- 100g
- 高菜の漬け物
- 100g
- にんじん
- 100g
- だしつゆ
- 大さじ3
- しょう油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
●エネルギー／491kcal●たんぱく質／14.1g●脂質／11.4g●炭水化物／83.2g●塩分／3.8g
作り方
- にんじんは皮をむき、乱切りにしてミキサーにかける。
- ボールにむしパンミックス粉を入れ、(1)とにんじんジュースを加えてよく混ぜ合わせサランラップをかけ10～15分位、生地を休めておく。
- あんにする、にんじんと高菜の漬け物を細かく切っておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- (4)に(3)を入れ合わせだしつゆ、しょう油であんの味を調える。
- 生地を8等分にして、(5)のあんを入れて丸くまるめる。
- (6)を蒸し器に並べ、10分位蒸し上げて出来上がり。
皮がふんわり、きれいなにんじん色のおまんじゅうに仕上がりました。
あんの高菜がアクセントで人参の甘みがひきたちます。
掲載日：2013年11月27日
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