トップ
にんじんとゆで卵のサラダ
JAいるま野の新種のにんじんを使ったレシピです。
蒸したにんじんのパリパリとした食感と水菜のシャキシャキとした食感を楽しむことのできるサラダです。
にんじん自体にとても甘みがあるため、甘みを楽しめるようシンプルな味つけで薄味に仕上げています。また、お好みのドレッシングで和えてもおいしくいただけます。
水菜の代わりにきゅうりを入れても食感が楽しめます。
いただく直前に全体を和えるとより、彩りがきれいになります。
パーティーのときには大皿で出したり、おもてなし時に小さな皿に盛りつけオードブルに出したり、様々な場面で活躍するサラダです。
材料(4人分)
- にんじん(オレンジ)
- 小1本
- にんじん(白)
- 小1本
- にんじん(紫)
- 小1本
- 水菜
- 1束
- ゆで卵
- 2個
【調味料】
- うまみ調味料
- 少々
- 塩
- 少々
- マヨネーズ
- 少々
- ゴマ油
- 少々
●エネルギー/88kcal●たんぱく質/5.1g●脂質/3.7g●炭水化物/9.3g●塩分/0.9g
作り方
- にんじんは5cmの長さのうすい拍子切りにし、それぞれの色にわけておく。
- 水菜は5cmの長さに切る。
- ゆで卵は白身と黄身にわけ、ザルで裏ごしする。
- 蒸し器ににんじんを入れ、5~7分蒸し、冷ます。
- それぞれのにんじんに水菜、うまみ調味料、塩、マヨネーズ、ゴマ油で味つけをし、皿に3色それぞれ盛りつけ、ゆで卵の裏ごしをふりかける。
JAいるま野の新種のにんじんを使ったレシピです。
蒸したにんじんのパリパリとした食感と水菜のシャキシャキとした食感を楽しむことのできるサラダです。
にんじん自体にとても甘みがあるため、甘みを楽しめるようシンプルな味つけで薄味に仕上げています。また、お好みのドレッシングで和えてもおいしくいただけます。
水菜の代わりにきゅうりを入れても食感が楽しめます。
いただく直前に全体を和えるとより、彩りがきれいになります。
パーティーのときには大皿で出したり、おもてなし時に小さな皿に盛りつけオードブルに出したり、様々な場面で活躍するサラダです。
掲載日:2012年7月29日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2025年1月17日
地元産の白菜がまだまだ入荷しております!
こんにちは。 寒くなると甘さが増してくる冬野菜代表の白菜! 生食、漬け物、鍋にして食べても美味しいです。 …
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2025年1月14日
新鮮な「ほうれん草」が入荷しています!!
収穫したての新鮮な「ほうれん草」がたくさん入荷しています。 栄養満点で、炒め物にもスープにも大活躍‼ ぜ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2025年1月17日
毎年好評!地場産トマトの入荷が始まっています!!
生鮮品ですので入荷日が不定期のものや、多くのお客様に手に取っていただくため、購入点数を制限させていただく場合も…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2025年1月17日
地元産「軟白うど」入荷いたしました!
日高市が発祥の地ともいわれている「軟白うど」は緑色の「山うど」とは異なり、日の当たらない「室」と呼ばれる地下…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2025年1月14日
地場産「ネギ」が入荷しています!!
冬野菜の定番といえばネギです。 ネギは種まきから収穫までに9か月以上ととても成育期間の長い野菜で農家さんの手…
直売所のサイトへ