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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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にんじんのファルシー
お酒のおつまみに良いです。鶏ひき肉の変わりにツナ缶や鮭缶でも良いです。
材料（4人分）
- にんじん （太め）
- 2本
- マヨネーズ
- 適量
- パセリ
- 適量
- ブロッコリー
- 適量
- 鶏肉（ムネひき肉）
- 100g
- ねぎ
- 50g
【A】
- しょうが
- 10g
- 溶き卵
- 適量
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
●エネルギー／137kcal●たんぱく質／8.8g●脂質／7.7g●炭水化物／10.1g●塩分／0.5g
作り方
- にんじんは厚さ1cm位の斜め切りにする。（残った端はみじん切りにする）。パセリはみじん切りにしておく。
- 沸騰した湯に塩少々を1.を入れ固めにゆでる。ブロッコリーは小房に分けゆでる。
- ざるに広げて冷まし、中をくり抜く。
- 【A】とみじん切りにしたにんじんを粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- (4)を(3)のにんじんに詰め、マヨネーズ、パセリのみじん切りをかける。
- オーブントースターで20分位焼き、焼き色がついたら皿に盛りつけブロッコリーを添える。
お酒のおつまみに良いです。鶏ひき肉の変わりにツナ缶や鮭缶でも良いです。
掲載日：2012年7月26日
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