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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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なすのしそ・チーズ入り鶏ひき肉の蒸し物
油を引いたフライパンで蒸し焼きにしても美味しくいただけます。
材料（4人分）
- なす
- 4本
- 鶏ももひき肉
- 160g
- しその葉
- 4枚
- プロセスチーズ
- 30g
- 小麦粉
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- しょうが
- 1/2かけ
- しょうゆ
- 大さじ2
●エネルギー／120kcal●たんぱく質／11.7g●脂質／5.5g●炭水化物／6.2g●塩分／1.7g
作り方
- しその葉を細かく刻む。チーズも５mm角位に小さく切る。
- 鶏ひき肉に軽く塩・コショウし、1のしその葉、チーズを混ぜる。
- なすは縦半分に切り、一方のなすの半分の厚さのところに切り込みを入れる。
（全部切らずに側面を少し残す）他も同様に切り込みを入れる。 - なすの切り口に小麦粉を少しふる。
- 2の具を８等分し、なすの切り込みにはさむ。
- 蒸し器で６～７分蒸し、しょうがしょう油をかけて食べる。
油を引いたフライパンで蒸し焼きにしても美味しくいただけます。
掲載日：2016年8月10日
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