049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
ナスの新茶揚げ
ソースだけでなく、衣にもお茶の葉が入り彩りがきれいです。
お茶の葉の緑、ソースの緑とさわやかな色で目でも楽しめます。
ソースとナスの相性も抜群です。
材料（4人分）
- ナス
- 4本
- 塩
- 少々
【A】
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 適量
- 水
- 適量
【B】
- パン粉
- 1.5カップ
- 新茶（煎茶）
- 大さじ1.5
- 粉チーズ
- 大さじ1.5
- 新茶の葉
- 少々
ソース
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 玉ねぎ
- 1／4個
- 卵
- 1個
- レモン汁
- 大さじ1
- からし
- 少々
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- パウダー茶
- 大さじ1.5
- 揚げ油
- 適量
●エネルギー／257kcal●たんぱく質／6.6g●脂質／19.1g●炭水化物／12.1g●塩分／0.6g
作り方
- ナスはへたを取りすじ状に皮をむく。縦1／4に切り、塩水につけておく。
- 【A】の卵を溶き、小麦粉、水を加え混ぜ、衣を作る。【B】も合わせる。
- ナスの水気を切り、【A】の衣、【B】のパン粉をつけ、中温の油で揚げる。
新茶の葉も同様に揚げる。 - ソースを作る。
卵はゆで、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
他の材料と一緒に合わせる。 - (3)を器に盛り、ソースをかけ、新茶の葉を添える。
ソースだけでなく、衣にもお茶の葉が入り彩りがきれいです。
お茶の葉の緑、ソースの緑とさわやかな色で目でも楽しめます。
ソースとナスの相性も抜群です。
掲載日：2012年8月1日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年11月15日
地元産「大根」が入荷しております！！
葉っぱから皮まで丸ごと1本、すべてを食べることができる大根。 サラダで生食したり、煮たり漬物にしたりして食べ…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2024年11月5日
地場産の「白菜」の出荷がはじまりました！！
お鍋、炒め物、漬物など、どんな料理にも大活躍する食材です。 新鮮で栄養満点な野菜をお試しください…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年11月14日
地元産の「葉付き大根」が入荷しております！！
葉付きの大根は直売所ならでは！ みずみずしい大根は、大根おろしや煮物に。 カルシウム豊富といわれている葉は…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年11月1日
地元産「柿」「白菜」入荷いたしました！！
「柿」はそのまま食べるのは勿論、木綿豆腐とクリームチーズを使って“白和え”にするのもお勧めです。 “渋柿”大…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年11月18日
地場産「ブロッコリー」入荷しました！！
これからの季節が旬となるブロッコリー!! 是非ご賞味下さい♪…
直売所のサイトへ