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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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パプリカのおろしあえ
さっぱりとした味で食べやすく、彩りもきれいで夏にお勧めの一品です。
梅を使うので、食欲がない暑い日でもおいしくいただけます。
パプリカはお好みで色を変えてみてもきれいでしょう。
材料（4人分）
- パプリカ（赤）
- 2個
- 大根
- 400g
- ゆでだこ（足）
- 2本
- きゅうり
- 1本
- 梅干し
- 3個
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 青じそ
- 2枚
●エネルギー／87kcal●たんぱく質／9.6g●脂質／0.6g●炭水化物／11.5g●塩分／1.0g
作り方
- パプリカはヘタと種を除きすりおろし水気をきる。大根もすりおろし水気をきる。
- たこ、きゅうりは薄切りしきざんだ梅干しであえる。
- (1)を合わせ塩、コショウで味をととのえ(2)をあえる。
- 器に盛りつけ、千切りした青じそを添える。
さっぱりとした味で食べやすく、彩りもきれいで夏にお勧めの一品です。
梅を使うので、食欲がない暑い日でもおいしくいただけます。
パプリカはお好みで色を変えてみてもきれいでしょう。
掲載日：2012年8月5日
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