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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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豚コマとキャベツで簡単甘みそ炒め
肉の湯通しは、硬くなるのを防ぐためにもお湯にくぐらす程度で大丈夫です
材料（4人分）
- キャベツ
- 1／2個
- ねぎ
- 1／2本
- にんにく
- 1片
- 生姜
- 1片
- サラダ油
- 大さじ2
- 豚小間肉
- 200ｇ
【Ａ】
- 味噌
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 小さじ4・1／2
- 醤油
- 小さじ1・1／2
- 豆板醤
- 小さじ1／2
●エネルギー／257kcal●たんぱく質／13.3g●脂質／14g●炭水化物／17.6g●塩分／1.9g
作り方
- 【Ａ】を混ぜ合わせておく。
- ねぎは斜め薄切り、キャベツは適当な大きさに手でちぎっておく。
- フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、火を止め豚肉を軽く湯通ししザルに上げて置く。
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたニンニク、生姜を弱火で炒め香りをだす。
- (4)にねぎを加えて炒め、火を強めキャベツを加えて炒める。
- (5)に湯通しした肉を戻し入れ(1)を入れさっと炒める。
肉の湯通しは、硬くなるのを防ぐためにもお湯にくぐらす程度で大丈夫です
掲載日：2015年3月16日
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