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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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サツマイモの肉巻き

サツマイモをレンジに入れている間に、キャベツを千切りにすると良いでしょう。ごはんが欲しくなる1品だと思います。

材料（4人分）

サツマイモ
400ｇ
豚バラ肉（薄切り）
400ｇ
キャベツ
200ｇ
塩・コショウ
少々
薄力粉
適量
焼肉のたれ
大さじ3

●エネルギー／573.7kcal●たんぱく質／16.6g●脂質／36.3g●炭水化物／41.2g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. サツマイモを４～５㎝の長さに切り、縦４等分にし水にさらす。
  2. 水気を切ったらビニール袋に入れ、電子レンジ（600W）で７～10分加熱する。袋から取り出しあら熱をとる。
  3. 豚バラ肉を広げ②をのせて巻く。塩・コショウを振り、薄力粉をまぶす。
  4. 中火で熱したフライパンに、③の巻き終わりを下にして焼く。
  5. 豚バラ肉の色が変わったら焼肉のたれを入れ、中火で煮立たせる。
  6. 肉に火が通り汁気が少なくなったら、火から下ろす。千切りキャベツを添え盛り付ける。

サツマイモをレンジに入れている間に、キャベツを千切りにすると良いでしょう。ごはんが欲しくなる1品だと思います。

掲載日：2020年10月19日

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