なの花の甘酢あえ

油揚げに味がしみて、ごはんのおかずにもなります。
お好みの薄切り肉を加えてもよいでしょう。
肉を加える際に、炒めてから加えると食べ応えのある味になり、ゆでてから加えるとサッパリと仕上がりますので、お好みでお試し下さい。
また、彩りもきれいで春を感じさせてくれる一品です。

材料（4人分）

菜の花: 150g
キャベツ: 200g
油揚げ: 1枚
にんじん: 少々
すりゴマ: 大さじ1

【甘酢】

砂糖: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ2
酢: 大さじ2
塩: 小さじ1
ゴマ油: 大さじ1

●エネルギー／162kcal●たんぱく質／6.6g●脂質／8.8g●炭水化物／17.1g●塩分／1.1g

作成者：料理研究グループ

作り方

菜の花は3cm長さに切り、キャベツは3cmのざく切りにする。
油揚げは縦半分に切り千切りに、にんじんは千切りにする。
鍋に湯を沸かし、にんじん、油揚げ、キャベツ、菜の花の順に少し固めにゆで、ザルにあげる。
少し冷ましてから軽く水気を絞り、甘酢の調味料で和える。
最後にすりゴマを加え、軽く全体に和える。

油揚げに味がしみて、ごはんのおかずにもなります。
お好みの薄切り肉を加えてもよいでしょう。
肉を加える際に、炒めてから加えると食べ応えのある味になり、ゆでてから加えるとサッパリと仕上がりますので、お好みでお試し下さい。
また、彩りもきれいで春を感じさせてくれる一品です。

掲載日：2012年7月27日

JAいるま野の直売所

いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。

直売所だより[最新NEWS]

あぐれっしゅ川越

入荷情報

2025年3月28日

春の花がたくさん入荷しています♪

寄せ植え用の春色のお花が多く入荷して人気です。ぜひ春気分になりませんか！！…

直売所のサイトへ

あぐれっしゅふじみ野

入荷情報

2025年3月25日

「ほうれん草」がたくさん出荷されています

料理の万能選手「ほうれん草」がたくさん出荷しています。おひたしや、胡麻和えだけじゃない！スムージーやグ…

直売所のサイトへ

あぐれっしゅげんき村

入荷情報

2025年4月3日

地元産の「うど」が入荷しております！

この季節ならではの旬の野菜です。きんぴらや、天ぷら、和え物におすすめです。どうぞご賞味ください。…

直売所のサイトへ

あぐれっしゅ日高中央

入荷情報

2025年3月28日

地元産「ネギ苗」「種里芋」入荷いたしました！！

「ネギ苗」は“一本ネギ”と“分けつネギ”と入荷しております。 “一本ネギ苗”は土寄せを繰り返し太く長く育て、…

直売所のサイトへ

いるマルシェ

入荷情報

2025年3月25日

「春きゃべつ」入荷しました♪

いるマルシェでは地元産のおいしい春きゃべつが店頭に並んでいます。春きゃべつは葉が柔らかくおいしいので是非こ…

直売所のサイトへ