![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/bg_top_recipe.jpg)
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/cook1.png)
トップ
小松菜のサラダ
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/08/363.jpg)
小松菜はカルシウムが豊富な他、ビタミンCやカロテン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、食物繊維も豊富に含まれています。
小松菜は血行をよくし、肩こりの改善、骨粗しょう症の予防、イライラを防ぐ働きが期待されています。
小松菜の代わりに他の葉物(みず菜、ほうれん草など)を使ってもいいでしょう。
また、タンパク質を含む食品と一緒に調理することによってカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあるとされているので、お好みで魚や肉を加えてみてはいかがでしょうか。
材料(4人分)
- 小松菜
- 1把
- エノキダケ
- 1/2個
- にんじん
- 中1本
- サラダ油
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ぶどうのオイルドレッシング
- 適量
●エネルギー/82kcal●たんぱく質/1.5g●脂質/4.9g●炭水化物/7.9g●塩分/0.9g
作り方
- 小松菜、エノキダケはゆで、3~4cmの長さに切る。
- にんじんは長さ3~4cmの千切りにし、油をひいたフライパンで甘みが出るまで炒め、塩、コショウをする。
- 器に小松菜、エノキダケ、にんじんを色よく盛り、ぶどうのオイルドレッシングをかけ、混ぜていただく。
小松菜はカルシウムが豊富な他、ビタミンCやカロテン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、鉄、食物繊維も豊富に含まれています。
小松菜は血行をよくし、肩こりの改善、骨粗しょう症の予防、イライラを防ぐ働きが期待されています。
小松菜の代わりに他の葉物(みず菜、ほうれん草など)を使ってもいいでしょう。
また、タンパク質を含む食品と一緒に調理することによってカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあるとされているので、お好みで魚や肉を加えてみてはいかがでしょうか。
掲載日:2012年9月7日
関連したレシピ
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/07/175-300x200.jpg)
武蔵野夏野菜入りカレー
516kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/07/175-300x200.jpg)
武蔵野夏野菜入りカレー
516kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/07/018-300x200.jpg)
とり唐揚に新玉ねぎのたっぷりの甘酢からめ
535kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/07/018-300x200.jpg)
とり唐揚に新玉ねぎのたっぷりの甘酢からめ
535kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/04/201804_07-300x200.jpg)
ひとくちロールサンド
383.3kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/04/201804_07-300x200.jpg)
ひとくちロールサンド
383.3kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2020/03/cf5efadea335f7d5115de32744a4dbc8-300x200.jpg)
ニンジンとほうれん草、しめじの白和え
361.5kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2020/03/cf5efadea335f7d5115de32744a4dbc8-300x200.jpg)
ニンジンとほうれん草、しめじの白和え
361.5kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2020/01/f06ddcbd1efe358f4f90992eace55a0b-300x200.jpg)
ほうれん草の白和え
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2020/01/f06ddcbd1efe358f4f90992eace55a0b-300x200.jpg)
ほうれん草の白和え
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/03/201803_02-300x200.jpg)
小松菜の炊き込みご飯
398.8kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/03/201803_02-300x200.jpg)
小松菜の炊き込みご飯
398.8kcal
くわしく見る
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-12-300x225.jpg)
2024年6月28日
「きゅうり」入荷しました!
「きゅうり」が入荷が増えてまいりました。 気温が上がっているこの頃水分たっぷり、シャキッとした触感。 どう…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-300x224.jpg)
2024年7月2日
「トマト」入荷しました!
今年の夏も暑くなりそうですが、「トマト」を食べて乗り切り切りませんか。 「トマト」にはクエン酸が含まれており…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-1-7-300x225.jpg)
2024年6月27日
「赤しそ」入荷しました!
地元産「赤しそ」の出荷が増えてきました! 綺麗な色と清涼感ある風味が特徴の夏の風物詩ですね♪ ご自宅で梅干…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-1-8-300x224.jpg)
2024年6月28日
「とうもろこし」入荷しました!
地元産「とうもろこし」入荷いたしました。 当店では、人気の“ゴールドラッシュ”や“ワクワクコーン”、“味來”…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-1-300x225.jpg)
2024年7月2日
「モロヘイヤ・空心菜」入荷しました!
店頭に『モロヘイヤ・空心菜』が並んでいます♪ 栄養満点の夏野菜です。 生食、炒め物、汁物などお好みで召し上…
直売所のサイトへ