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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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小松菜とちくわの酢みそ和え
辛子入り酢みそなので、後味がサッパリとしています。
材料（4人分）
- 小松菜
- 2束
- 生食用ちくわ
- 1袋
- みそ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 練りからし
- 小さじ2
●エネルギー／109.8kcal●たんぱく質／7.9g●脂質／1.6g●炭水化物／16.4g●塩分／2.5g
作り方
- 小松菜は、塩少々加えた熱湯でさっと茹でる。冷水で冷まし、水気を絞って長さ3～４cmに切る。
- ちくわはさっと湯通しして、斜め切りにする。
- ボウルに味噌・酢・みりん・砂糖・練りからしを混ぜて、小松菜とちくわを加えて和える。
辛子入り酢みそなので、後味がサッパリとしています。
掲載日：2019年3月25日
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