![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/bg_top_recipe.jpg)
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/cook1.png)
トップ
しめじとメカジキのあんかけ
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2022/10/4098f9e18cfc92ee12a3933dd2cb341d-1.jpg)
甘辛の味付けで、ご飯がすすみます。少量で作る場合は、しめじとメカジキは一緒に焼いても良いですよ。
材料(4人分)
- しめじ
- 1パック
- メカジキ
- 4切れ
- 片栗粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ4
【漬け込みだれ】
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2・1/2
- ほめられ酢(Aコープ商品)
- 大さじ2・1/2
- 水
- 大さじ2・1/2
- みりん
- 大さじ2・1/2
【サラダ】
- パプリカ(赤・黄)
- 各1/4個
- みょうが
- 1個
- 青じそ
- 3枚
- 新しょうが
- 1片
- かいわれ大根
- 1/2パック
【サラダのドレッシング】
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ほめられ酢(Aコープ商品)
- 大さじ1
- 梅干し
- 2個
●エネルギー/366.3kcal●たんぱく質/16.6g●脂質/21.6g●炭水化物/25.3g●塩分/2.7g
作り方
- しめじは石づきを取り、ほぐす。メカジキはキッチンペーパーで水分を取り、半分に切る。片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて取る。
- 漬け込みだれは、先にひと煮立ちさせて火を止めておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを入れ、焼けたらすぐに漬け込みだれに入れて、5分程漬ける。
- 残ったオリーブオイルでしめじを焼き、漬け込みだれにつける。
- サラダにする野菜は千切りにする。(薬味として使うので、冷蔵庫で冷やしておくと良い。)
- サラダのドレッシングは、梅干しの種を取り、包丁でたたいてオリーブオイル、ほめられ酢と混ぜ合わせる。
- 皿に、メカジキ、しめじを盛り付け、サラダを添えてできあがり。
甘辛の味付けで、ご飯がすすみます。少量で作る場合は、しめじとメカジキは一緒に焼いても良いですよ。
掲載日:2022年10月14日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-12-300x225.jpg)
2024年6月28日
「きゅうり」入荷しました!
「きゅうり」が入荷が増えてまいりました。 気温が上がっているこの頃水分たっぷり、シャキッとした触感。 どう…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-300x224.jpg)
2024年7月2日
「トマト」入荷しました!
今年の夏も暑くなりそうですが、「トマト」を食べて乗り切り切りませんか。 「トマト」にはクエン酸が含まれており…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-1-7-300x225.jpg)
2024年6月27日
「赤しそ」入荷しました!
地元産「赤しそ」の出荷が増えてきました! 綺麗な色と清涼感ある風味が特徴の夏の風物詩ですね♪ ご自宅で梅干…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-1-8-300x224.jpg)
2024年6月28日
「とうもろこし」入荷しました!
地元産「とうもろこし」入荷いたしました。 当店では、人気の“ゴールドラッシュ”や“ワクワクコーン”、“味來”…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-1-300x225.jpg)
2024年7月2日
「モロヘイヤ・空心菜」入荷しました!
店頭に『モロヘイヤ・空心菜』が並んでいます♪ 栄養満点の夏野菜です。 生食、炒め物、汁物などお好みで召し上…
直売所のサイトへ