トップ
マーボーブロッコリー
中華風でピリッと辛く、ごはんのおかずにもいいですよ…!
ブロッコリーとコーンの色合いもよく仕上がりました。
材料(4人分)
- ブロッコリー
- 400g
- エリンギ
- 2本
- にんじん
- 少々
- 豚ひき肉(赤身)
- 150g
【A】
- ネギ
- 1本
- ニンニク
- 1片
- 生姜
- 2片
【B】
- 中華スープの素
- 1カップ
- しょう油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- スイートコーン
- 大さじ1
- コーンスターチ
- 適量
- ゴマ油
- 小さじ1
- ネギ(みじん切り)
- 4cm
- 豆板醤
- 小さじ1
●エネルギー/170kcal●たんぱく質/13.5g●脂質/7.5g●炭水化物/13.8g●塩分/2.4g
作り方
- ブロッコリーはある程度の大きさで、塩(分量外)を加えた湯で固めに茹でる。
同時にブロッコリーの茎とにんじんを茹でる。 - (1)のブロッコリーをザルに取り小房にする。茎は2cm位に切った物を5mm幅の拍子切りにする。にんじんは、5mmのサイコロに切る。エリンギは、石づきを取り2cmの長さに切り5mmの厚さの拍子切りにする。
- 【A】は、それぞれみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し(3)と豆板醤を炒めて香りを出してから、赤身豚ひき肉を炒める。
- (4)にエリンギを加えてサット炒め、ブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせて【B】を加えてひと煮立ちさせる。サイコロにに切ったにんじんとスイートコーンを入れる。
- (5)に水溶きしたコーンスターチを加えてとろみをつけ仕上げにごま油を加えてサット混ぜる。
- 器に盛りネギのみじん切りした物を散らす。
中華風でピリッと辛く、ごはんのおかずにもいいですよ…!
ブロッコリーとコーンの色合いもよく仕上がりました。
掲載日:2014年2月25日
関連したレシピ
新じゃがいもの小判焼き
167kcal
くわしく見る
新じゃがいもの小判焼き
167kcal
くわしく見る
焼ネギの油揚げ巻き
232.2kcal
くわしく見る
焼ネギの油揚げ巻き
232.2kcal
くわしく見る
ニンジンのカレー炒め
205.7kcal
くわしく見る
ニンジンのカレー炒め
205.7kcal
くわしく見る
きのこのパイ包み焼き
413kcal
くわしく見る
きのこのパイ包み焼き
413kcal
くわしく見る
ごぼう入りとりひき肉だんごスープ
193kcal
くわしく見る
ごぼう入りとりひき肉だんごスープ
193kcal
くわしく見る
大根と揚げ鶏の柚子仕立て
383kcal
くわしく見る
大根と揚げ鶏の柚子仕立て
383kcal
くわしく見る
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2024年6月28日
「きゅうり」入荷しました!
「きゅうり」が入荷が増えてまいりました。 気温が上がっているこの頃水分たっぷり、シャキッとした触感。 どう…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2024年7月2日
「トマト」入荷しました!
今年の夏も暑くなりそうですが、「トマト」を食べて乗り切り切りませんか。 「トマト」にはクエン酸が含まれており…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2024年6月27日
「赤しそ」入荷しました!
地元産「赤しそ」の出荷が増えてきました! 綺麗な色と清涼感ある風味が特徴の夏の風物詩ですね♪ ご自宅で梅干…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2024年6月28日
「とうもろこし」入荷しました!
地元産「とうもろこし」入荷いたしました。 当店では、人気の“ゴールドラッシュ”や“ワクワクコーン”、“味來”…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2024年7月2日
「モロヘイヤ・空心菜」入荷しました!
店頭に『モロヘイヤ・空心菜』が並んでいます♪ 栄養満点の夏野菜です。 生食、炒め物、汁物などお好みで召し上…
直売所のサイトへ