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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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枝豆入りかぼちゃサラダ
時季的に枝豆があったので入れてみました。色彩が良いと思います。
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 400g
- 枝豆（さや付）
- 150g
- マヨネーズ
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
●エネルギー／124kcal●たんぱく質／6g●脂質／5.9g●炭水化物／10.9g●塩分／1.5g
作り方
- 鍋に水を沸騰させ、枝豆を入れ好みの堅さにゆでる。
- 少し冷めたら、さやから豆を出し、ひとつまみの塩を振っておく。
- かぼちゃは皮面を良く洗い、一口大に切りお皿にのせ、ラップをして500Wで５分～6分レンジにかける。
- やわらかくなったかぼちゃを、皮を付けたままマッシャ―でつぶし、マヨネーズを混ぜ、続いて枝豆も入れてよく混ぜる。
時季的に枝豆があったので入れてみました。色彩が良いと思います。
掲載日：2016年8月10日
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