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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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いんげんのふわっと春巻き
外はカリカリ、中ははんぺんが入っているのでふわっとした食感です。おつまみにピッタリの一品です。
材料（4人分）
- いんげん
- 20本
- 白はんぺん
- 1枚
- スライスチーズ
- 5枚
- 春巻きの皮（小）
- 10枚
- チリソース
- 小さじ1（×10）
- サラダ油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 少々
●エネルギー／292kcal●たんぱく質／12.4g●脂質／22.6g●炭水化物／8.8g●塩分／1.9g
作り方
- いんげんは塩ひとつまみを入れて固めに下茹でしておく。
- スライスチーズは、1枚を半分にする。
- 白はんぺんは、まな板の上等でスプーンの背でバラバラになるくらい押しつぶす。（手でつぶしても良い）
- 白はんぺんを10等分に分ける。
- 春巻きの皮→チーズ→チリソース→白はんぺん→いんげんの順に巻いていく。
- サラダ油で揚げる。
外はカリカリ、中ははんぺんが入っているのでふわっとした食感です。おつまみにピッタリの一品です。
掲載日：2013年7月22日
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