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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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夏野菜のころころサラダ
彩りのよいおかず（ボリューム）サラダです。
材料（4人分）
- インゲン
- 200g
- ジャガイモ
- 2個
- タマネギ（中）
- 1個
- トマト（中）
- 2個
- ロースハム
- 2～3枚
- サニーレタス
- 適量
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- Aコープほめられ酢
- 大さじ2
- 米酢
- 大さじ3
- オリーブ油
- 大さじ2
●エネルギー／235.4kcal●たんぱく質／6.2g●脂質／9.9g●炭水化物／31.7g●塩分／0.7g
作り方
- ジャガイモは皮をむき、15分程塩茹でにして冷ます。
- 同じ鍋にインゲンを入れ、２～３分茹でたらザルに上げ素早く冷ます。
- ①②を１cm角に切る。
- タマネギは粗みじん切りにし、水にさらす。
- トマトは湯むきにし、輪切りにして種をとり１cm各に切る。
- ロースハムも１cm角に切る。
- すべての具材をボウルに入れ、塩・コショウ・ほめられ酢・米酢・オリーブ油で和え、冷蔵庫で冷やしてなじませる。
- サニーレタスの上に盛る。
彩りのよいおかず（ボリューム）サラダです。
掲載日：2019年8月5日
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