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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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麻婆白菜
辛味や加える水の量は好みで加減してください。
材料（4人分）
- 白菜
- 400g
- 豚ひき肉
- 150g
- ニンジン
- 50g
- ピーマン
- 1個
- 長ネギ
- 1/2本
- おろし生姜
- 小さじ1
- 油
- 大さじ1
【A】
- 水
- 300～400cc
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- 水
- 大さじ3
●エネルギー／192.8kcal●たんぱく質／9.2g●脂質／9.7g●炭水化物／15.6g●塩分／3.2g
作り方
- 白菜は白い部分と葉の部分に分ける。白い部分は長さを半分にし、繊維に沿って細切りにする。葉の部分は一口大のざく切りにする。
- ニンジンは短冊切り、ピーマンは縦に細切りにする。
- フライパンに油をひき、長ネギのとみじん切りとおろし生姜を入れ、香りが出たらニンジンを炒める。豚ひき肉を入れ、色が変わったら白菜の白い部分を入れて炒め、葉の部分、ピーマンも加えて炒め合わせる。
- (3)に【A】を入れ野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
辛味や加える水の量は好みで加減してください。
掲載日：2019年2月20日
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