●エネルギー／344kcal●たんぱく質／20.9g●脂質／21.8g●炭水化物／16.4g●塩分／0.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。
   （2・3回水を替える）
2. ボウルに【※・A】を入れ、粘りが出るまでよくこね、塩・コショウで味を調える。
3. (2)に片栗粉、(1)の水切りしたごぼうを入れてよくこねる。
4. (3)を8等分に丸めて、形を整える。
5. ごま油をひいたフライパンで、最初は強火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返て弱火にし蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら出来上がり。

掲載日：2014年12月15日