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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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さと芋の煮しめ
中まで味がよくしみこみ、とても懐かしい一品です。 生揚げが入っているので吹きこぼれることなく、じっくり煮ることができます。 素朴な味わいが食欲をそそり、ごはんがすすむこと間違いなし。 定番のお袋の味、ぜひお試し下さい。
材料（4人分）
- さといも
- 4～5個（450g）
- 生揚げ
- 1枚
- にんじん
- 1本
- ごぼう
- 40g
- シイタケ
- 40g
- だし汁
- 300cc
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- めんつゆ
- 大さじ1
●エネルギー／204kcal●たんぱく質／9.6g●脂質／5.9g●炭水化物／28.9g●塩分／3.0g
作り方
- さといもは皮をむき、小口切りにする。（2～3個ぐらい）
- 生揚げは斜め切りにする。（味がしみるように）
- にんじんは乱切りにする。
- ごぼうは斜めにうすく切る。
- シイタケは飾り切りする。
- 鍋にごぼう、さといも、生揚げ、にんじん、シイタケを入れ、調味料を入れ、火にかける。少し煮えたら静かに中の具をまぜ、つゆがなくなるまで煮て（8～10分）、少し蒸らす。
中まで味がよくしみこみ、とても懐かしい一品です。 生揚げが入っているので吹きこぼれることなく、じっくり煮ることができます。 素朴な味わいが食欲をそそり、ごはんがすすむこと間違いなし。 定番のお袋の味、ぜひお試し下さい。
掲載日：2013年7月19日
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