049-224-1607
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
『とれ蔵KITCHEN』トップ
けんちん汁
お祝い事、祭日、冬至、彼岸、誕生日に作ります。お祝い事や祭日の時は、お赤飯とけんちん汁を作り食事にしました。彼岸の時は、ぼたもちとけんちん汁で食事にしました。野菜の採れる季節に合わせて作っていました。昭和３０年頃、子供の成長期で大変な頃から母が作っていました。野菜は全部家で採って利用していました。
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm
- にんじん
- 1本
- 大根
- 5cm
- さといも
- 4個
- 豆腐
- 1丁
- 水
- 4カップ
- 味噌
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- ねぎ
- 1/2本
作り方
- ごぼう、にんじんはそぎ切りにする。
- 大根はいちょう切りにし、さといもは大きいものは半分にする。
- 豆腐はつぶすか、適当な大きさに切る。
- 鍋に油をひき、野菜を硬そうなものから順に炒める。
- 炒めたら水を入れ一煮立ちさせる。
- 豆腐を入れ、調味料で味つけをし、小口切りにしたねぎを散らす。
※結婚式の時のけんちん汁はにごすという意味から味噌は入れない。
お祝い事、祭日、冬至、彼岸、誕生日に作ります。お祝い事や祭日の時は、お赤飯とけんちん汁を作り食事にしました。彼岸の時は、ぼたもちとけんちん汁で食事にしました。野菜の採れる季節に合わせて作っていました。昭和３０年頃、子供の成長期で大変な頃から母が作っていました。野菜は全部家で採って利用していました。
掲載日：2020年1月20日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
2025年1月24日
地元産のサニーレタスが入荷しております！
こんにちは。 サニーレタスは生で食べるだけでなく、火を通してもおいしい野菜です。 サラダ、スープ、炒め物な…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
2025年1月27日
フレッシュな地場産の「イチゴ」が入荷しています！！
一口食べると広がる甘い香りと味わい。 爽やかな酸味を堪能して下さい。 ご来店をお待ちしております。…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
2025年1月30日
地元産の「カリフローレ」が入荷しています！
カリフローレは茎まで丸ごと食べることができる細長いカリフラワーです。 生のままでも食べることができますが、熱…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
2025年1月24日
地元産「レタス」「サニーレタス」入荷いたしました！！
今期は夏の高温による生育不良の影響で、なかなか店頭に並ぶ量も少なくなってしまっていた葉物野菜が少しづつ増えてき…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
2025年1月27日
地元産「ほうれん草」入荷しました！！
炒めて良し！ おひたしでもよし！ の地元生産者さんが丹精込めて作ったほうれん草を是非ご賞味下さい！！…
直売所のサイトへ