

トップ
大根の味噌煮

豚バラ肉の薄切りは大根と共にゆでこぼしてあるのでさっぱりとした味に仕上がります。たっぷりと入ったネギの甘みが加わり、とても美味しく戴けます。
ネギに含まれるアリシンは血行を促進して体を温める作用があり、また豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を助ける働きもあります。豚肉とねぎの組み合わせで疲労回復にもよさそうです。
※4人分となっていますが、7~8人で食べても満足な量があります。
栄養価は参考で見てください。
材料(4人分)
- 大根
- 20㎝
- 豚バラ肉(薄切り)
- 400g
- 長ネギ
- 4本
- 水
- 1/2カップ
【A】
- 味噌
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
●エネルギー/482kcal●たんぱく質/17.1g●脂質/35.3g●炭水化物/17.1g●塩分/1.1g
作り方
- 大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。長ネギは斜めの薄切りにする。
- 【A】は合わせておく。
- 鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて、沸騰したら5分茹でる。豚肉を加え、豚の色が変わったらザルにあげて水を切る。
- 鍋に(4)と水1/2カップ入れ、3.で合わせた【A】の調味料を所々上におき、柔らかくなるまで煮る。 最後にネギを加えて、ざっと混ぜ、火を止めて出来上がり。
豚バラ肉の薄切りは大根と共にゆでこぼしてあるのでさっぱりとした味に仕上がります。たっぷりと入ったネギの甘みが加わり、とても美味しく戴けます。
ネギに含まれるアリシンは血行を促進して体を温める作用があり、また豚肉に多く含まれるビタミンB1の吸収を助ける働きもあります。豚肉とねぎの組み合わせで疲労回復にもよさそうです。
※4人分となっていますが、7~8人で食べても満足な量があります。
栄養価は参考で見てください。
掲載日:2012年7月23日
関連したレシピ
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報

2025年5月9日
夏野菜の代表でもある「トマト」が沢山入荷しております!
トマトにはビタミンC、リコピン、βカロテン、カリウムなど様々な栄養素が含まれています。 川越産のトマトをぜひ…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報

2025年5月7日
青汁でお馴染みの「ケール」が入荷しています。
ビタミンCとカロテンが豊富な食材で、ジュースやスムージーにしたり、炒め物や煮込み料理にもピッタリです。 ビッ…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報

2025年5月8日
「新茶」の時期になりました♪
新茶の時期になり、地元産の新茶が続々と入荷しています。 新茶ならではのさわやかな香り、狭山茶特有の甘みとコク…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報

2025年5月7日
「母の日ギフト用寄せ植え」豊富に取り揃えています♪
5月に入り野菜苗が盛況になっております。 また当店では5月11日の母の日に向けてギフト用の寄せ植えも豊富に取…
直売所のサイトへいるマルシェ
イベント情報

2025年5月8日
5/10(土)・5/11(日) 「母の日イベント」を開催!!
5月10日(土)11日(日)の2日間、いるマルシェ店頭・店頭前にて『母の日イベント』を開催致します。 当日は…
直売所のサイトへ