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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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鶏肉とチンゲン菜の粒マスタード煮
粒マスタードの酸味がアクセントになり、ご飯がすすみます。
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
【A】
- 塩
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- チンゲン菜
- 4株
- オリーブオイル
- 大さじ１
- ニンニク
- 2片
- 水
- 100㎖
【B 】
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 粒マスタード
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
●エネルギー／513kcal●たんぱく質／32.7g●脂質／37.5g●炭水化物／13.2g●塩分／3.6g
作り方
- 鶏もも肉は、一口大に切り、Aで下味を付ける。
- チンゲン菜は、ざく切りにする。
- ニンニクは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、①を皮目からこんがりと焼き、裏返して焼き、取り出す。
- フライパンに②と水100㎖を入れて、フタをする。しんなりとしたら、Bを入れ混ぜ合わせ、少し煮詰める。
- ④を戻し入れ、軽く混ぜ合わせできあがり。
粒マスタードの酸味がアクセントになり、ご飯がすすみます。
掲載日：2024年8月14日
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