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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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青梗菜と厚揚げのオイスター炒め
青梗菜とオイスターソースがよく合い、優しい味に仕上がっています。
青梗菜の歯ごたえと、厚揚げの歯ごたえが絶妙です。
冷蔵庫の中にある野菜で手軽に作ることが出来るので、ぜひお試しください。
シメジの代わりにシイタケ、エノキダケ、エリンギなどでもおいしくいただけます。
サラダ油の代わりにゴマ油を使うと、より中華風に仕上がります。
材料（4人分）
- 青梗菜
- 2株
- 厚揚げ
- 1／2枚
- シメジ
- 1パック
- にんじん
- 30g
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- オイスターソース
- 大さじ2
●エネルギー／121kcal●たんぱく質／3.7g●脂質／10.2g●炭水化物／4.0g●塩分／1.7g
作り方
- 青梗菜は葉と茎に分け、茎は株の部分を縦に食べやすく切る。
- にんじんは5mmの短冊切りにする。シメジは根元を切り落とし、ほぐしておく。
- 厚揚げは1cm幅の短冊切りにする。
- フライパンに油を熱し、にんじん、青梗菜の茎、シメジを炒める。
油揚げ、青梗菜の葉の順に強火で炒める。 - 塩、コショウ、オイスターソースで味付けをする。
青梗菜とオイスターソースがよく合い、優しい味に仕上がっています。
青梗菜の歯ごたえと、厚揚げの歯ごたえが絶妙です。
冷蔵庫の中にある野菜で手軽に作ることが出来るので、ぜひお試しください。
シメジの代わりにシイタケ、エノキダケ、エリンギなどでもおいしくいただけます。
サラダ油の代わりにゴマ油を使うと、より中華風に仕上がります。
掲載日：2012年7月24日
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