ズッキーニのクリームチーズ和え

ズッキーニとアスパラの口当たりが柔らかく、クリームチーズとマヨネーズの組み合わせはとってもクリーミーでありながら、さっぱりとした、とてもなめらかな口当たりに仕上がりました。
ブラックペッパーは、粒を布巾でつつみ包丁の柄でつぶして使うと、より香りとピリッとした味が楽しめるでしょう。

材料（4人分）

ズッキーニ: 400g～500g
アスパラ: 3本
ベーコン: 50g
クリームチーズ: 40g

【A】

ブラックペッパー: 少々
塩: 少々
マヨネーズ: 40g

●エネルギー／175kcal●たんぱく質／4.4g●脂質／15.1g●炭水化物／4.4g●塩分／0.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

ズッキーニは5cmの長さに切り、又半月に切り、拍子切りにして、塩をまぶしておく。アスパラは5cmの長さに切る。
(1)を茹でる。
ベーコンは一口大に切り、湯通しをする。
【A】を(2)と(3)を入れてよく混ぜる。

ズッキーニとアスパラの口当たりが柔らかく、クリームチーズとマヨネーズの組み合わせはとってもクリーミーでありながら、さっぱりとした、とてもなめらかな口当たりに仕上がりました。
ブラックペッパーは、粒を布巾でつつみ包丁の柄でつぶして使うと、より香りとピリッとした味が楽しめるでしょう。

掲載日：2012年8月1日

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