いるま野NEWS

2018年11月26日

今日は大豆の収穫作業にお邪魔しました。

川越市は、さいたま市、川口市に次ぐ、埼玉県内で３番目に人口が多い都市。川越駅周辺などは人やビルであふれていますが、市街地から少し離れると、こんなにのどかな風景が♪

皆さんも緑色の枝豆の状態はよくご存じかと思いますが、そこからそのまま畑で２か月ほど・・・色も変わって、スーパーで見かけるベージュ色の「大豆」の状態になります。

収穫した大豆はこの後、不純物を取り除き⇒乾燥調製を行ってから⇒出荷となり、味噌や醤油などへの加工用となるそうです。