アスパラギン酸を豊富に含み、疲労回復やスタミナ増強に役立ちます。アスパラガスは固い部分をどうするかがおいしく食べる分かれ道。下部の皮をピーラーでむくと口あたりがよくなります。また、アスパラガスの真ん中と根元を持ち、根元部分に下向きに力を加えると、自然とスジの端っこ付近で折れますよ。