今年は、芽が出始める6月に暑さと水分不足の影響で、収穫期には割れてしまう栗が多く例年よりやや収量が少なかったです。しかし、しっかりと選定したおかげで大きく良質な実の栗を収穫することができました。
おすすめは「ゆで栗」や「栗ごはん」、「渋皮煮」です。品種に合った料理法で、香りや甘みを楽しんでいただきたいと思います。

私は、約72アールの面積に品種の「秋月」や「国見」をはじめ、栗の王様と言われる「利平」など200本を超える栗を栽培しています。
引き続き良質な栗を生産していくため、栽培方法などを研究しながら生産者同士で情報交換を大切にしていきたいです。