脇芽かきは忘れずに。上手に育てるには欠かせない作業です。
―就農から現在までの状況をお聞かせください。
現在、トマトやナス、キュウリなど40品目以上の季節野菜を栽培し、ＪＡ所沢西農産物直売所をはじめ、市内の量販店にも出荷しています。また、量販店以外にも市内にあるレストランなど様々な飲食店に野菜を納めています。
父の跡を継ぎ、就農して25年が経ちますが、就農当時は苦労の連続で、父の背中を見ながら必死になって作業に取り組んでいました。父から市内にある量販店の販路を任せられたことをきっかけに、改めて「消費者に美味しい野菜を届ける」という想いが強くなり、農業について学び直したことは今でも鮮明に覚えています。今後もこの想いを忘れずに大切にしていきたいです。
トマトの生育状況の確認。美味しいトマトになるまでもう少し。
―農業をする上でのやる気の源について教えてください。
自分の作った農作物を直売所や量販店に並べているときに、並べたそばから次々に売れていくところを見るのは嬉しいですね。そのときに消費者から直接「美味しい野菜をありがとう」という声を頂けるとやる気の源になります。また、父の代から納めている市内の有名レストランのシェフにも「中さんが作った野菜だから安心して使うことができる」という声をもらえたことは自分の中の自信につながっています。
これからも「安全・安心・美味しいもの」をモットーに消費者の方々に喜んでもらえる野菜を届けられるように頑張っていきます！
