低カロリーで栄養豊富なトマト。ビタミンやミネラルなど様々な栄養素が含まれていますが、中でもリコピンには抗酸化作用があり、老化を抑制する効果があると言われています。熟して赤くなったトマトほど多くのリコピンを含んでいるので、選ぶ際のポイントにしてくださいね。また、加熱すると効率的にリコピンを摂取できますよ。