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カボチャ大福
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☆カボチャもちの粗熱がとれてから包むと形よく出来上がります!
☆カボチャ大福を翌日食べる場合は、トースターで焼くと美味しく食べれます!
材料(8個分)
【カボチャもち】
- かぼちゃ(皮むいて)
- 100g
- 切りもち
- 6枚
- 砂糖
- 大さじ2
- 水
- 大さじ1~2
【カボチャあん】
- かぼちゃ(皮つき)
- 150g
- つぶしあん
- 150g
- 片栗粉
- 適量
●エネルギー/371kcal●たんぱく質/6.3g●脂質/0.9g●炭水化物/84.9g●塩分/0.1g
作り方
- カボチャあんにするカボチャ150gを一口大に切りゆでる。やわらかくなったら水を捨て水分を十分に飛ばしマッシャーなどでつぶす。8等分にして丸める。
- もちに混ぜるカボチャ100gを一口大に切りゆでる。やわらかくなったら水を捨て水分を十分に飛ばしマッシャーなどでつぶす。
- つぶしあんを8等分し(1)のカボチャ玉を包むように丸める。
- 1枚の切りもちを4等分にし水にくぐらせ、耐熱容器に入れラップをしてレンジ(500W2分30秒)加熱する。硬いところがあれば水大さじ1を加え、再び500W30秒ほどレンジで加熱する。
- もち全体がやわらかくなったら砂糖大さじ2を加え木べらでよくこね(2)のつぶしたカボチャを加える。全体が均一に黄色になるまでよくつく。(ミニすりこぎを使用しても良い)
- バット等に片栗粉を多目に広げ、(5)のカボチャもちを8等分にしのせておく。
- (6)のカボチャもちで、(3)のカボチャあんを包み形を整える。
☆カボチャもちの粗熱がとれてから包むと形よく出来上がります!
☆カボチャ大福を翌日食べる場合は、トースターで焼くと美味しく食べれます!
掲載日:2018年9月27日
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