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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ネギの肉巻きと白髪ネギサラダ
ネギをたくさん食べると風邪予防になります。お酒のつまみにもなりますよ。
材料（4人分）
- 長ネギ（太めのもの）
- 3本
- 豚肉ロース薄切り
- 250g
- ハム
- 5枚
- かいわれ大根
- 1パック
- ネギ(サラダ用）
- 1本
【調味料】
- サラダ油
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- さとう
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ドレッシング
- 適量
- 塩・コショウ
- 少々
●エネルギー／306kcal●たんぱく質／16.2g●脂質／18.7g●炭水化物／16.4g●塩分／0.7g
作り方
- ネギは外皮を良くとり、1本を3等分（約10cm）に切る。切ったネギに、縦2本に切れ目を入れる（早く焼けるため）
- 豚肉をすき間なく順序良く巻き、フライパンにクッキングシートを敷き巻いた肉を並べて焼く。火は弱火で返す時に調味料をかける。
- 焼き終わったネギは、1本を2～3等分に切り皿に盛りつける。
- かいわれ大根は根元を取り、ネギは5cm長さの千切りにし、水で良く洗う。
- ハムは半分に切ってから千切りにする。
- (4)と(5)を混ぜ、塩・コショウ、ドレッシングをかけ白髪ネギサラダの出来上がり。
ネギをたくさん食べると風邪予防になります。お酒のつまみにもなりますよ。
掲載日：2017年3月28日
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