●エネルギー／134kcal●たんぱく質／10g●脂質／4.6g●炭水化物／13.9g●塩分／1.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 厚揚げは一口大に切り湯通しする。
2. たまねぎはみじん切り、タケノコ、にんじんは乱切りにしてサッと茹でる。
3. きくらげと干ししいたけを水で戻し、きくらげは小さくちぎり干ししいたけは千切りにする。
4. 強火の鍋で油を熱し(1)(2)(3)の具材を入れて炒め、全体に油が回ったら調味料【Ａ】と大豆を加え10～15分煮込む。
5. 全体に味がしみたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ弱火にしてかき混ぜながらとろみをつける。
6. 仕上げにごま油をかける。

掲載日：2014年4月28日