![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/bg_top_recipe.jpg)
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2018/10/cook1.png)
トップ
新じゃがオムレツ
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/07/1510.jpg)
彩りのきれいな野菜が入ってボリュームもあり、子どもにも喜ばれそうな一品です。赤ピーマンの代わりにトマトを使っても良いでしょう。好みでマヨネーズ、ケチャップ、ソース等をかけても良いです。
また、山椒のきざみを振りかけても大人の味になります。
材料(4人分)
- 新じゃがいも
- 6個
- 卵
- 5個
- 赤ピーマン
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 干しエビ
- 大さじ4
- パセリのみじん切り
- 大さじ2
- オリーブ油
- 大さじ2
- 牛乳
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ2/3
- こしょう
- 少々
●エネルギー/355kcal●たんぱく質/16.1g●脂質/15.1g●炭水化物/36.3g●塩分/1.1g
作り方
- じゃがいもは皮をむき、5mm位の輪切りにし、水にさらす。
- 赤ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもに両面焼き色がつくまで炒める。その中に(2)を入れて炒め、塩、こしょうで味付けし、皿に移しておく。
- 卵はボールに割りほぐし、干しエビとパセリのみじん切り、牛乳を入れ混ぜ合わせる。
- 28cm位のフライパン(テフロン加工のもの)に残りのオリーブ油大さじ1を熱し(4)を流し入れ、次に(3)を入れる。
- 鍋にフタをし弱火で5分焼き、裏返して2~3分焼く。
- 4または8等分に切り分け、お皿に盛りつける。
彩りのきれいな野菜が入ってボリュームもあり、子どもにも喜ばれそうな一品です。赤ピーマンの代わりにトマトを使っても良いでしょう。好みでマヨネーズ、ケチャップ、ソース等をかけても良いです。
また、山椒のきざみを振りかけても大人の味になります。
掲載日:2012年7月31日
関連したレシピ
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2020/09/7557a956564a081b1c5181f746a58af0-300x217.jpg)
サツマイモの生地なしキッシュ風
443.8kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2020/09/7557a956564a081b1c5181f746a58af0-300x217.jpg)
サツマイモの生地なしキッシュ風
443.8kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2016/08/042-300x200.jpg)
じゃがいものはさみ揚げ
190kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2016/08/042-300x200.jpg)
じゃがいものはさみ揚げ
190kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/10/66-300x200.jpg)
コロコロヘルシーコロッケ
524kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/10/66-300x200.jpg)
コロコロヘルシーコロッケ
524kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2015/05/cbca043e0b4904a7627743cd3fd0476b-300x200.jpg)
新玉ねぎと豚肉の粒マスタード和え
152kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2015/05/cbca043e0b4904a7627743cd3fd0476b-300x200.jpg)
新玉ねぎと豚肉の粒マスタード和え
152kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2021/09/78c0768ab854c61d0db662c362e39cc2-300x187.jpg)
ピーマンとニンジンの簡単サラダ
50.5kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2021/09/78c0768ab854c61d0db662c362e39cc2-300x187.jpg)
ピーマンとニンジンの簡単サラダ
50.5kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/08/212-300x200.jpg)
ゴーヤの肉詰め
192kcal
くわしく見る
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2013/08/212-300x200.jpg)
ゴーヤの肉詰め
192kcal
くわしく見る
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で。
直売所だより[最新NEWS]
あぐれっしゅ川越
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-12-300x225.jpg)
2024年6月28日
「きゅうり」入荷しました!
「きゅうり」が入荷が増えてまいりました。 気温が上がっているこの頃水分たっぷり、シャキッとした触感。 どう…
直売所のサイトへあぐれっしゅふじみ野
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-300x224.jpg)
2024年7月2日
「トマト」入荷しました!
今年の夏も暑くなりそうですが、「トマト」を食べて乗り切り切りませんか。 「トマト」にはクエン酸が含まれており…
直売所のサイトへあぐれっしゅげんき村
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-1-7-300x225.jpg)
2024年6月27日
「赤しそ」入荷しました!
地元産「赤しそ」の出荷が増えてきました! 綺麗な色と清涼感ある風味が特徴の夏の風物詩ですね♪ ご自宅で梅干…
直売所のサイトへあぐれっしゅ日高中央
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/06/m612x918-1-8-300x224.jpg)
2024年6月28日
「とうもろこし」入荷しました!
地元産「とうもろこし」入荷いたしました。 当店では、人気の“ゴールドラッシュ”や“ワクワクコーン”、“味來”…
直売所のサイトへいるマルシェ
入荷情報
![](https://www.ja-irumano.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/m612x918-1-300x225.jpg)
2024年7月2日
「モロヘイヤ・空心菜」入荷しました!
店頭に『モロヘイヤ・空心菜』が並んでいます♪ 栄養満点の夏野菜です。 生食、炒め物、汁物などお好みで召し上…
直売所のサイトへ