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春キャベツの酢味噌和え
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春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。
材料(4人分)
- 春キャベツ
- 7枚
- 卵
- 2個
- わかめ(塩蔵)
- 20g
- カニかま
- 3本
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1
【A】
- 味噌
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2・1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- 和風顆粒だし
- 少々
●エネルギー/87kcal●たんぱく質/5.9g●脂質/4.4g●炭水化物/7.5g●塩分/1.4g
作り方
- 春キャベツは耐熱ボウル等に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ500Wで3分ほど加熱する。
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、絞る。
- 卵は塩・コショウをして炒り卵を作る。
- わかめは水で戻し、食べやすい長さに切る。
- 【A】をよく混ぜ合わせる。
- 食べる直前に、キャベツ、わかめ、炒り卵と【A】を混ぜ合わせる。
- 皿に盛ったら、ほぐしたカニかまを上にのせて出来上がり。
春キャベツのシャキシャキ感が楽しめます。茹でずに電子レンジで作るので、栄養も逃げません。
掲載日:2023年4月14日
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