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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キャベツとベーコンのレモン炒め
キャベツとベーコンをバターで炒めることでまろやかな味になり、最後にレモンを入れて、さっぱりとした味に仕上がりました。
材料（4人分）
- ベーコン
- 5枚
- キャベツ
- 600g
- レモン
- 1／2個
- バター
- 大さじ2・1／2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
●エネルギー／172kcal●たんぱく質／5.5g●脂質／13.1g●炭水化物／10.1g●塩分／1.1g
作り方
- キャベツは3cm幅位の食べやすい大きさに切る。軸も一緒に使う。
- レモンは薄い（1mm）いちょう切りに切る。ベーコンは3cmの長さに切る。
- 中華鍋にバターを大さじ1強を熱して、ベーコンを炒めて取り出しておく。
- 残りのバターを熱して、キャベツの軸から入れて、葉を炒める。キャベツがしんなりしたら、(3)のベーコンを入れる。
- レモンを入れ、塩、こしょうで味を整える。
※レモンの苦みが気になる方は、レモンの絞り汁を最後に入れてもよいでしょう。
キャベツとベーコンをバターで炒めることでまろやかな味になり、最後にレモンを入れて、さっぱりとした味に仕上がりました。
掲載日：2012年7月31日
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