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さつまいものきんぴら
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出来上がったきんぴらをマヨネーズで和えると、サラダ風になります。
材料(4人分)
- さつまいも
- 150g
- かぼちゃ
- 150g
- じゃがいも
- 中1個(150g)
- ゴマ油
- 大さじ1
- 水
- 100cc
- 煎りゴマ
- 適量
【A】
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
●エネルギー/134.5kcal●たんぱく質/2.2g●脂質/3.7g●炭水化物/25.9g●塩分/0.7g
作り方
- さつまいもと皮をむいたじゃがいもは5mm幅の千切りにして、水にさらす。
- かぼちゃは5mm幅の千切りにする。
- フライパンを中火で熱して、ゴマ油と水気を切った①を入れ、じゃがいもが透き通るまで炒める。
- 水100ccを入れ、ふたをして、水が1/4くらいになるまで蒸す。
- かぼちゃを加え、ふたをして、水がなくなるまで蒸す。
- 【A】を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 煎りゴマをふりかける。
出来上がったきんぴらをマヨネーズで和えると、サラダ風になります。
掲載日:2022年11月18日
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