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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根とリンゴの豚巻き
大根は少し日干しすると甘みが出ます。冷めてもりんごと大根がシャキシャキして美味しいです。
材料（4人分）
- ダイコン
- 350g
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 250g
- りんご
- 1/4個
- 塩・コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ2
【A】
- 顆粒だし
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 水
- 50cc
●エネルギー／186.3kcal●たんぱく質／15.6g●脂質／9.6g●炭水化物／8.1g●塩分／1.8g
作り方
- 大根はスライスカッターで薄切にする。キッチンペーパーの上にダイコンを並べレンジ（500W1分）で加熱する。りんごは、太めの千切りにする。
- 豚肉に塩・コショウを振る。
- 【A】のたれを作っておく。
- 豚肉の上に、ダイコン、りんごをのせ巻く。
- フライパンに油を熱し(4)を焼く。焦げ目が付いたら(3)のたれでからめる。
大根は少し日干しすると甘みが出ます。冷めてもりんごと大根がシャキシャキして美味しいです。
掲載日：2020年2月10日
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